アジフライタルタルソース付きで、外はサクサク内はふっくらで新潟のアジを堪能できます。刺身、寿司でもご提供しておりますので、是非いろんなアジを堪能してくださいね。
新潟産のアジ（鯵）は、日本海の冷たく澄んだ海で育まれた、身の締まりと脂の乗りが抜群の高品質な魚です。潮の流れが速く、豊富なプランクトンを含む新潟沖の海は、アジにとって理想的な環境。そのため、新潟産のアジは身がぷりっと弾力があり、噛むほどに広がる上品な甘みと旨みが特徴です。
初夏（5月〜7月頃）**のアジは、栄養をたっぷり蓄え、脂がしっかり乗って絶品です。この時期のアジは、刺身にするととろけるような口当たりで、ほどよい脂のコクが感じられます。
