海鮮 とうや

「渡り蟹甲羅盛り」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。旬の渡り蟹が良い感じです。
濃厚な内子をたっぷり抱えた渡り蟹は、まさに旬の贅沢。甲羅を開けた瞬間、黄金色に輝く内子が溢れ出し、濃密な香りが食欲を刺激します。一口頬張れば、ねっとりとした舌触りと共に、海の旨味がじんわりと広がり、思わず目を閉じて味わいたくなるほど。蒸しても焼いても、その濃厚さは損なわれず、特に甲羅ごと炙った香ばしさは格別です。日本酒と合わせれば、さらにその旨味が引き立ち、至福の時間が訪れます。内子好きにはたまらない、渡り蟹の真髄を味わえる逸品です。