「生ホタルイカ刺身」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです！今週は、毎日が週末のような感じで曜日感覚がおかしくなりますね。連日たくさんのご来店ありがとうございます。歓送迎会はまだまだ続く！
春の訪れとともに旬を迎える富山産の生ホタルイカ。
透き通るような紫がかった小さな体には、旨みがぎゅっと詰まっています。
口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに広がる濃厚な甘み。
噛むたびに磯の香りがふわりと立ち、まるで海の恵みそのものを味わっているかのよう。
特に、生ならではのねっとりとした舌触りと繊細なコクは格別。
醤油を少し垂らせば、より深い旨みが引き立ち、日本酒との相性も抜群です。
この時期だけの贅沢な味わいを、ぜひ新鮮なまま楽しんでみてください。
本日も１６時から開店します！
