海鮮 とうや

「生ほたるいか刺身」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです！春の風物詩！ほたるいかが始まりました～。生も、ボイルも美味いに決まってます。
生ホタルイカは、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが特徴の春の味覚です。新鮮なものは、透き通るような美しい紫がかった体をしており、一口食べれば、口の中に磯の香りと甘みが広がります。特に、ワタの部分にはコクのある旨みが詰まっており、噛むほどに深い味わいを楽しめます。シンプルに刺身で味わうもよし、酢味噌や生姜醤油でさっぱりといただくのもおすすめ。日本酒との相性も抜群で、一口ごとに春の訪れを感じられる逸品です。