【至福のふわとろ。海鮮とうやの「う巻き」】皆さん、新潟駅前居酒屋の海鮮とうやに来たら「まずはお刺身」…はもちろん正解ですが、この**「う巻き」**を頼まない手はありません！
運ばれてきた瞬間にふわっと漂う、お出汁の優しい香り。熟練の職人が一本一本丁寧に巻き上げた玉子焼きは、お箸を入れると驚くほどプルプルで柔らかいんです。
その黄金色の玉子の中から顔を出すのは、秘伝のタレを纏い、じっくり焼き上げられた脂の乗った鰻。
口に運べば、溢れ出すお出汁の旨味と鰻の濃厚な味わいが溶け合い、まさに至福のひととき…。一口食べるごとに「あぁ、日本人に生まれてよかった」なんて思わせてくれる、心まで解ける美味しさです。
キリッと冷えた日本酒の肴にはもちろん、贅沢に白いご飯と合わせるのも最高。
自分へのちょっとしたご褒美に、とうや自慢の「う巻き」をぜひ味わってみてくださいね。
