「真牡蠣ポン酢」**は絶対注文したいですよね。新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。殻を開けた瞬間に現れる、つやっつやでパンパンに張った大粒の身。そこに、出汁の効いたポン酢をたらりと垂らして……。
一口で頬張れば、まずは磯の香りがふわっと鼻を抜け、噛み締めるたびに濃厚でクリーミーな**「海のミルク」**が口いっぱいに溢れ出します。
このミルキーなコクを、ポン酢の爽やかな酸味がキリッと引き締めてくれる。この絶妙なバランス、もうお箸もお酒も止まりません。
紅葉おろしのピリッとした辛みと、シャキシャキの刻みねぎが良いアクセント。これをキンキンに冷えた日本酒や、辛口の白ワインと一緒に流し込む瞬間は、まさに至福の時間です。
「あぁ、今日一日頑張ってよかった……」
そんな風に、心もお腹も満たしてくれる旬の味。 皆さんは、牡蠣には何を合わせて飲むのがお好きですか？
