【冬の贅沢、ここに極まれり。】新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです！カニは大好きだけど「剥くのが面倒！」という全人類に捧げたい、禁断のビジュアル。 それがこの、ズワイガニの甲羅盛りです。
噛むほどに旨味が溢れ出す「ほぐし身」。 そして最下層で待ち構えるのは、濃厚でコク深い「カニ味噌」の海…。
まさに、美味しさの二層構造。 一口ごとにキリッと冷えた日本酒を流し込めば、そこはもう極楽浄土です。 最後は甲羅に熱燗を注いで**「甲羅酒」**にするのも、通の嗜みですよね。
手が汚れるのを気にせず、ひたすらカニの旨味に没入できるこの背徳感。 頑張った自分へのご褒美に、これ以上の正解があるでしょうか？
今夜は、この贅沢を独り占めしてみませんか。
