新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。頑張った自分への最高のご褒美といえば……そう、この輝き。目の前に運ばれてきた瞬間、思わず背筋が伸びるような美しさの「お刺身盛り合わせ」です！
キラキラ光った新鮮な南蛮エビに、宝石のように透き通る白身。口の中でとろけるサーモン。
一皿の中に海のオールスターが勢揃いしている光景は、まさに圧巻の一言です。
まずは何もつけずにそのままで。次に、少しのわさびを添えて醤油にちょんと浸せば、鼻を抜ける香りと溢れ出す旨味……。今年の疲れが、一瞬で「至福」に上書きされていく感覚、たまりません。
お酒のお供にはもちろん、炊き立ての白いご飯との相性も最強。日本人で良かった！と心から思える瞬間です。
