新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。日本海の荒波で育った「女がに」は、身の甘さはもちろん、なんと言っても内子と外子の濃厚な旨みが魅力。
甲羅を開いた瞬間に広がる鮮やかなオレンジ色は、まさに季節が運んでくるご褒美です。
ぷちぷちと弾ける外子、ねっとり濃厚な内子、そしてほぐし身の甘さ…三位一体の美味しさをお楽しみいただけます。
新潟中央卸売市場に早朝から仕入れに入り、鮮度抜群の“旬の女がに”だけを厳選。茹でたてはもちろん、ほぐして甲羅盛りにすれば、冬ならではの豪華な一皿に。日本酒との相性も抜群で、寒い夜にしみじみ味わいたい逸品です。
この時期だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。
数量限定のため、お早めにどうぞ。
